La moda de la dieta sin gluten

• La enfermedad celíaca es una patología crónica inmunomediada cuya incidencia ha aumentado de forma significativa en las últimas décadas. Este incremento se debe en parte a una mejor capacidad diagnóstica, pero también a cambios ambientales y alimentarios que todavía se están investigando. En la actualidad, el único tratamiento eficaz es una dieta sin gluten estricta y mantenida de por vida.

• Paralelamente, en los últimos años se ha producido un aumento llamativo del consumo de productos sin gluten en población general, muchas veces asociado a la percepción de que son “más saludables”. Esta tendencia, impulsada en parte por su popularización en redes sociales y por personajes famosos, ha hecho que cada vez más familias pregunten en la consulta si sus hijos pueden seguir una dieta sin gluten sin ser celíacos.

Nutrición infantil para padres....El mito del hierro de las espinacas

Popeye es un marinero con una peculiar forma de hablar y unos bíceps muy desarrollados que recurría a las espinacas cada vez que necesitaba aumentar su fuerza para defender a su eterna y delgada novia Olivia. Durante décadas, este personaje ha contribuido a que generaciones de niños asocien las espinacas con un alimento especialmente rico en hierro.

 

Lactancia materna en familias veganas y vegetarianas: recomendaciones clave

• Cada vez es más frecuente que familias veganas o vegetarianas consulten cómo alimentar a su bebé durante los primeros meses de vida. La buena noticia es que, con una planificación adecuada y el seguimiento por profesionales, se puede garantizar un aporte nutricional correcto. La clave es entender que en el periodo de lactancia exclusiva (antes de iniciar la alimentación complementaria) el bebé depende casi por completo de la leche materna o de una fórmula infantil, y que pequeños errores (por ejemplo, sustituir una fórmula por “bebidas vegetales”) pueden tener consecuencias importantes.
• En esta entrada nos centramos exclusivamente en el periodo de lactancia (lactancia materna o fórmula) en bebés de familias veganas o vegetarianas. En otro post abordaremos la alimentación complementaria, que requiere una planificación específica.

¿Cuántos huevos pueden comer los niños? Del mito del colesterol a la evidencia actual

• Existe un mito muy extendido en alimentación infantil que afirma que los niños no deben tomar más de 2-3 huevos a la semana. Esta recomendación se ha transmitido durante años en consultas, colegios y familias, pero lo cierto es que no tiene base científica en la actualidad.
• Las recomendaciones nutricionales han cambiado a medida que ha avanzado el conocimiento sobre el papel del colesterol dietético y la calidad de las grasas en la salud cardiovascular.

Alimentación complementaria vegetariana en el lactante: cómo planificarla de forma segura

🌱 Alimentación complementaria vegetariana en el lactante: cómo planificarla de forma segura

• La alimentación complementaria en el lactante vegetariano puede realizarse de forma adecuada y segura si está bien planificada. Cada vez más familias optan por este modelo de alimentación y, en este contexto, el papel del pediatra y del dietista-nutricionista es fundamental para garantizar un crecimiento y desarrollo normales.
• Durante el primer año de vida la leche sigue siendo el alimento principal, mientras que la introducción progresiva de nuevos alimentos tiene como objetivo aportar energía, proteínas, hierro, zinc y vitaminas, además de favorecer el aprendizaje de diferentes sabores y texturas. En el lactante vegetariano esto requiere prestar especial atención a la selección de alimentos y a su combinación.

Niño de 5-6 años que come mal: ¿problema de alimentación… o de hábitos y límites?

🍽️ Niño de 5-6 años que come mal: ¿problema de alimentación… o de hábitos y límites?

• En la consulta de Pediatría es frecuente escuchar frases como: “no quiere sentarse a la mesa”, “tenemos que darle la comida en la boca”, “solo come lo que quiere” o “cada día es una batalla”. En muchos casos no estamos ante un problema nutricional real, sino ante una dificultad en la dinámica familiar y en la adquisición de hábitos.
• A esta edad el niño ya tiene capacidad para comer solo, autorregular su apetito y participar en las rutinas familiares. Cuando esto no ocurre, conviene analizar no solo qué come, sino cómo se organiza el momento de la comida.

Alimentación en los errores innatos del metabolismo

Los errores innatos del metabolismo (EIM) son unas enfermedades raras de carácter hereditario en las que hay un déficit de un enzima (E) encargado de transformar una sustancia (A) en otra distinta (B).

                 A..............(E)..............B