CONFERENCIA SOBRE VITAMINAS

MARTES 16 DICIEMBRE 19 H.CIUDAD DE LAS CIENCIAS.VALENCIA.

DR. ISIDRO VITORIA MIÑANA.

PEDIATRA.UNIDAD NUTRICION Y METABOLOPATÍAS HOSP. UNIV. LA FE

Las dudas de las vitaminas

¿Qué alimentos son ricos en cada vitamina?

¿Qué personas necesitan tomar suplementos de vitaminas?

¿Un exceso de vitaminas puede ser perjudicial?

¿Porqué había tantos casos de beriberi en el Sudeste asiático?

¿Porqué tuvimos epidemias de pelagra al traer el maíz de América?

¿Porqué los exploradores del Artico se intoxicaron por vitamina A al comer hígado de oso polar?

¿Porqué nuestros abuelos tomaban aceite de hígado de bacalao?

¿Qué vitamina debe tomar la persona vegetariana?

¿Porqué los marinos vascos no padecieron escorbuto en sus travesías?

¿Porqué estamos teniendo casos de escorbuto actualmente en nuestro país?

¿Cómo podemos evitar el raquitismo?

¿Hay vitaminas antioxidantes?

Le invito a descubrirlo en esta conferencia. Un viaje apasionante por el pasado y el presente de las vitaminas, con implicaciones muy actuales para nuestra salud y bienestar.

Programa:

18:30 h: acceso a la sala

19:00 h: inicio de la conferencia en el Auditorio Santiago Grisolía

20:00 h: coloquio

20:30 h: fin de la actividad

El acceso a la conferencia se efectuará por la puerta oeste de la calle Menor del Museu (junto al Hemisfèric).

La conferencia será grabada y podrá seguirse en directo por streaming en

https://www.youtube.com/watch?v=ctgD8O4fpA4

Más información en...https://cac.es/conferencias/vitaminas/

¿Insuficiente ingesta vitamínica a partir de alimentos en el siglo XXI?

 

• Según un artículo reciente (1) no tomamos suficiente cantidad de vitaminas a partir de los alimentos naturales y no sólo en países en vías de desarrollo.
• En este artículo se ofrece un enfoque novedoso que estima la prevalencia mundial de ingestas inadecuadas de micronutrientes a través de alimentos  (no se incluyen fortificaciones ni suplementos vitamínicos). El objetivo es estimar la insuficiencia de micronutrientes en la dieta para 15 micronutrientes esenciales (vitaminas y minerales). 

• En todo el mundo, a través de los alimentos más de 5.000 millones de personas no consumen suficiente cantidad de yodo, vitamina E y calcio. Más de 4.000 millones de personas no consumen suficiente hierro, riboflavina, folato y vitamina C. 
• A escala mundial, las mujeres presentan una prevalencia de ingesta inadecuada superior a la de los hombres en lo que respecta al yodo, la vitamina B12, hierro, selenio, calcio, riboflavina y folato.
• Hay que entender las limitaciones de un estudio de estimación de ingestas pero es llamativo que nuestro país salga retratado en ingesta insuficiente de vitaminas A y C.Debe recordarse que no incluye fortificaciones ni suplementos.

 (1)Passarelli S,  Free CM, Shepon A, Beal T, Batis C, Golden CD.Global estimation of dietary micronutrient inadequacies: a modelling análisis. Lancet Glob Health 2024. Published Online August 29, 2024 https://doi.org/10.1016/ S2214-109X(24)00276-6 .

5 al día

• '5 al día' es un movimiento internacional que promociona el consumo de frutas y hortalizas en el mundo con el fin de informar sobre:

• • Los beneficios del consumo diario de 5 raciones de frutas y hortalizas frescas.
  • La importancia de su consumo en la población infantil.
  • La necesidad de mejorar los hábitos alimenticios de nuestra sociedad
    
• Comentarios sobre las frutas
• Frutas ricas en vitamina C .....la naranja,la mandarina,las fresas y el kiwi.
• Frutas energéticas.......el aguacate y el plátano.
• Frutas ricas en fibra.......la pera y el kiwi
• Frutas ricas en hidratos de carbono....el plátano y la manzana.
• El nombre de "manzana" deriva de "mazana",nombre latino de un gastrónomo e nombre Matios o Mato, amigo de Julio César.
• Vale la pena "navegar por la Web" para descubrir recetas con frutas  así como  curiosidades.

http://www.5aldia.com/