¿Pescado frito....alimento saludable?

• Los ácidos grasos omega-3........
• están presentes,sobre todo, en la grasa del pescado
• El ácido graso oleico......
• está presente,sobre todo,en el aceite de oliva
• Ambos protegen frente a la arteriosclerosis.
• Por tanto,freir el pescado con aceite de oliva es saludable
• ¡Ojo¡...
• Freir el pescado con mantequilla o margarina no es cardiosaludable.Aporta grasa saturada.
• Tampoco se debe usar aceite recalentado (grasas trans)
• Sugerencias prácticas de alimentos sanos para niños
• Consumir 3-4 veces a la semana pescado blanco
• Merluza,lenguado,rape,dorada,...
• Consumir pescado azul pequeño 2 -3 veces por semana
• Sardina,boquerón,caballa,salmonete,... 
• Pero,.....en menores de 3 años evitar
• Pez espada, tiburón, atún rojo,lucio
• Por su contenido en mercurio

Para saber más........

Lista de pescados azules 
Lista de pescados blancos 
Alerta de la AESAN sobre el pescado y el mercurio  
Artículo sobre Calidad de las grasas en la dieta y desarrollo infantil (2013)