Pediatría y Nutrición Infantil: IDEAS PRACTICAS

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jueves, 8 de junio de 2023

Ideas de cenas para niños pequeños

Propuestas de cenas para niños pequeños:

Crema de zanahorias
Crepes de pollo con verduras
Salmón con verduras al papillote con guarnición de arroz y ensalada
Berenjena asada con ensalada de lentejas
Coliflor y patata gratinadas
Filete de lenguado a la plancha con guarnición de tomates cherry
Macedonia de frutas
Alcachofas al microondas
Pizza con verduras y huevo

Ideas muy aprovechables sobre la preparación de cenas saludables para niños pequeños.

En Nutriplato

domingo, 9 de agosto de 2020

La sonrisa social es un signo de nutrición normal

El lactante bien nutrido mantiene todas las capacidades de su desarrollo psicomotor, y entre ellas, la sonrisa social
La sonrisa social o intencionada aparece alrededor de las 4-6 semanas de vida.
Consiste en que el lactante sonríe cuando un rostro humano se acerca a unos 20-50 cm.
Quería compartir una reflexión............

Desde que los pediatras estamos obligados a llevar la mascarilla por el riesgo de COVID, el niño no ve nuestro rostro sino sólo nuestros ojos y la frente.
Tratamos de interactuar con el lactante tumbado en la camilla o en brazos de sus padres y el lactante nos sigue devolviendo su sonrisa
Qué lección nos han dado los bebés.

viernes, 6 de diciembre de 2019

Recetas sencillas para bebés (1) Puré de zanahoria y patatas

Este puré es una de las recetas más básicas y fáciles para hacer a los más peques.
Son alimentos muy bien tolerados, por lo que podemos utilizarla también para períodos en los que tengan alguna molestia intestinal, como gastroenteritis.
Edad recomendada: desde los 4-6 meses de vida.
Ración recomendada para bebés: 150 a 250 gr.
Tiempos: preparación...10 minutos; cocción...20 minutos
Ingredientes (para 2 raciones)

2 patatas
3 zanahorias
15 ml. aceite de oliva

Elaboración

Se pelan las patatas y las zanahorias
Se cortan y se rehogan en la cacerola con algo de aceite
Se cubren con agua y se hierve 20 minutos
Una vez cocidas, se añade el resto de aceite y se tritura.

Composición nutricional (por ración de 200 g)

Calorías 186 Kcal; H.Carbono 32,7 g;Proteínas 3,6 g; Grasa: 5,3 g; sodio 77 mg ; Potasio:867 mg.

Comentarios

1.-Las patatas son una fuente interesante de potasio (421 mg/100 g) y energía (77 Kcal/100 g).Probablemente, es la verdura que no deba faltar en toda papilla para bebés.

2.-Las patatas "nuevas" se recogen en primavera y verano y contienen menos almidón. Las patatas "viejas o tardías" se cosechan en otoño, tienen un color más amarillento y contienen más almidón.Estas son preferibles para cocerlas o hacer puré.

3.-Las zanahorias son ricas en beta-carotenos, precursor de la vitamina A (1346 microgr eq. retinol/100 g).Son preferibles las zanahorias que se venden con hojas por ser más tiernas.

4.-En algunos lactantes, las zanahorias contribuyen al estreñimiento.

-Receta compatible con recomendaciones de alimentación complementaria de ESPGHAN (2017) y AEP (2018).

-Esta receta debe formar parte de una alimentación diaria variada y equilibrada, indicada por su pediatra.

-Receta elaborada conjuntamente con Verónica Vélez dietista-nutricionista www.veronutri.com ; @vero.nutri

martes, 23 de agosto de 2016

La verdura con amor entra

Este es el título de un artículo publicado en El País Semanal por el prestigioso cocinero Andoni Luis Aduriz.

El cocinero ha expresado mejor que muchos de nosotros,los pediatras con atención preferente a la Nutrición,el respeto que tenemos que tener en la educación de la alimentación de nuestros hijos.

Extraigo de su artículo unos párrafos y añado textos entre paréntesis.

"...La interacción de un aroma o sabor con lo que percibimos a través de otros sentidos, es trascendental ...Si la mesa es una fiesta...las consecuencias psicológicas asociadas serán positivas."

"...Y ¿por qué nos tiene que gustar siempre lo que nutricionalmente es considerado poco saludable (comidas grasas,como las hamburguesas o dulces como la bollería) y no nos agrada lo considerado más sano (la fruta, la verdura, el pescado asado,...).Porque la inhibición latente,la enseñanza previa adquirida,junto a nuestras características individuales,condicionan las nuevas experiencias...."

"...Si desde niños tomamos alimentos poco saludables en un contexto agradable,los asociaremos a esa situación (por ejemplo:si en los cumpleaños de nuestros amiguitos ponemos sandwiches de chocolate untado en vez de bocadillos de queso o atún) (otro ejemplo: si el niño hace algo bien y le premiamos con un dulce o una chuchería).Por eso es importante que los más pequeños unan desde el principio las propiedades organolépticas de los ingredientes y elaboraciones saludables a una mesa rebosante de alegría...."

En fin, muchas gracias Sr. Aduriz, maestro ¡¡¡¡

sábado, 23 de enero de 2016

El libro "Cuidados del bebé.Mitos y errores"

Se puede adquirir en librerías y en Amazon

Edición renovada del libro "Cuidados del bebé" (Ed. Medici,2014).

La alimentación ocupa una parte muy importante del libro.

Fragmento de la entrevista en la Web de nutricion.org sobre papillas.....

¿Por qué escribir un libro más sobre cuidados del bebé? ?¿Qué se pretende aportar?

El autor cree que los extremismos en la vida no son buenos.Así, en la crianza de nuestros hijos cree que tampoco los extremismos (crianza natural a ultranza versus crianza conductista a ultranza) aportan nada beneficioso. En este sentido, opina que las "escuelas" enfrentadas desconciertan a muchos padres y madres.

Por ello,con este libro quiere aportar la mayor información científica actualizada y asequible posible para que sean los padres quienes decidan cómo deben criar a sus hijos usando el sentido común, el respeto y aprecio hacia sus hijos. De este modo, podrán disfrutar con ellos de la maravilla del desarrollo tanto físico como psicomotor sin tantos condicionantes como quieren imponer las “escuelas de crianza”.

El libro está siendo recomendado por

Sociedades Científicas