Guías de Nutrición para niños

• Las Guías de Nutrición van dirigidas a familias habitualmnte
• Su lectura nos ayuda a educar a nuestros hijos en unos hábitos alimentarios adecuados.
• Dar de comer a nuestros hijos es muy fácil y darles lo que ellos quieren es más fácil aún.
• Acostumbrarles desde el pricipio es más complicado pero el esfuerzo luego se recompensa.
• Además, en ellas encontraremos mitos como que
• El pan engorda (falso)
• El plátano engorda (falso)
• El agua engorda si se toma durante la comida (falso)

• Guías recomendables (descargables en pdf)
• Alimentación saludable.Guía para familias (Ministerios de Educación y Sanidad) 
• Guía sobre alimentación de la Confederación Española de Padres y Madres de Alumnos
• Guía de alimentación saludable en la escuela de la Junta de Andalucía

Salud ósea en la infancia: No sólo calcio

• ¿Qué es el pico de masa ósea y cuando se alcanza?

• La osteoporosis o fragilidad ósea es consecuencia de una insuficiente masa ósea,que puede ser la causa de fracturas llamadas "patológicas".
• A los 18 años,se alcanza aproximadamente el 90% del pico de masa ósea.
• En la adolescencia se consigue el 40 a 60 % de la masa ósea del adulto-

Por tanto,la infancia y adolescencia son críticos para lograr una buena masa ósea.

•  ¿Cómo lograr una buena masa ósea a lo largo de la infancia?

• Ingesta adecuada de calcio
• La fuente fundamental dietética es la leche y los lácteos.
• Las leches vegetales no son una buena fuente de calcio
• No suelen ser necesarios suplementos medicamentosos
• Ingesta adecuada de vitamina D
• Fuentes dietéticas: leche,lácteos,huevo,salmón,sardinas, cereales enriquecidos.
• Puede ser necesario dar suplementos,que indicará el pediatra.
• Ejercicio físico y estilo de vida
• Caminar,saltar,correr,...contribuye a conseguir una mejor masa ósea.
• Evitar exceso de bebidas de refresco
• Hay que evitar el exceso de bebidas de refresco que desplazan a la leche en la adolescencia
• Evitar la obesidad 
• En los niños obesos puede haber menores niveles de vitamina D.

Basado en:

Academia Americana de Pediatría.COMMITTEE ON NUTRITION

Optimizing Bone Health in Children and Adolescents.

Pediatrics 2014; 134:e1229-e1243

 http://pediatrics.aappublications.org/content/134/4/e1229.full.pdf+html

¿Qué debe beber el niño cuando hace deporte?

¿Porqué los niños tienen más riesgo de deshidratación con el ejercicio físico?
Los niños presentan, con respecto a los adultos, una serie de características que los hacen más vulnerables a la deshidratación

1.-Mayor pérdida de líquidos en igualdad de condiciones ambientales

2.-Umbral más alto para comenzar a sudar, 

3.-Menor capacidad de termorregulación

4.-Menor concentración de sodio en el sudor

¿Cuándo beber?

·         Antes del ejercicio 

·         Durante el ejercicio y al final

¿Qué bebida?

·         Niños cuya actividad deportiva se reduce al ámbito escolar

o    Agua

·         Niños con entrenamiento intenso o actividad de competición ...

o     Agua o "bebida para el deporte" (a valorar en cada situación) 

¿Qué son las “Bebidas para el deporte”?

·        Las bebidas para el deporte contienen hidratos de carbono, minerales, electrolitos y saborizantes, y están destinadas fundamentalmente a reponer las pérdidas por sudor de agua y electrolitos

¿Y qué son las "bebidas energéticas"?

·         Son bebidas que contienen sustancias que actúan como estimulantes no nutricionales como cafeína, taurina, ginseng, L-carnitina, creatina, etc., con el propósito de aumentar el rendimiento de fuerza.

·         Su consumo no se recomienda en la población infanto-juvenil

Basado en 
Recomendaciones del Comité de Nutrición de la AEP 
http://analesdepediatria.org/es/recomendaciones-nutricionales-el-nino-deportista/articulo/S1695403313003755/

Los "green smoothies" (batidos verdes) de los famosos

• Se está poniendo de moda beber batidos verdes ("green smoothies") por parte de modelos, actores y  actrices famosas.
• Aquí podemos ver ejemplos de actores y actrices de Hollywood
• http://greensmoothiepower.com/inspiration/hollywood-celebrities-and-supermodels-are-drinking-green-smoothies/
• O incluso una madre "top-model" y su hija
• http://www.babyrazzi.com/2013/10/page/2/

• Estos batidos que contienen frutas y verduras (espinacas,lechugas,apio....) se promocionan por ser "detoxificantes", "adelgazantes","ecológicos","sanos","logran una piel brillante"........
• ejemplos
• http://www.actitudfem.com/belleza/articulo/un-smoothie-verde-para-brillar-y-bajar-de-peso
• http://adelgazar-comiendo.es/recetas-batidos-verdes
• http://www.todareceta.es/b/green-smoothie.html

• ¡Y cómo no¡. Llega la moda a nuestros niños. 
• http://www.bati2verdes.com/batido-verde-para-ninos/

• PERO,LAS FRUTAS Y VERDURAS ¿NO SON ALIMENTOS SANOS PARA NIÑOS?

• Naturalmente que las frutas y las verduras son alimentos sanos, ricos en fibra,vitaminas hidrosolubles y minerales.
• Pero, en la infancia es muy importante educar y acostumbrar al niño a tomar las frutas y verduras en texturas de forma natural (las espinacas en trocitos o en tortilla, la lechuga en trocitos,  la pera en trocitos, las naranjas en gajitos,....) porque LA MASTICACION de los alimentos en su estado natural favorece el desarrollo mandibular,el desarrollo dental y el lenguaje. 
• Ejemplos de recetas con frutas y verduras para niños pequeños
• http://recetas.cuidadoinfantil.net/recetas/recetas-para-ninos/recetas-para-ninos-verduras
• http://www.freshforkids.com.au/recipes/recipes.asp

Próxima entrada............Los zumos de frutas en niños.....¿Cuánto tomar?

El salmón en niños pequeños : ¿sí o no?

• El valor nutricional del pescado es importante en la infancia,en la embarazada y en la madre lactante por su contenido en proteínas de alto valor biológico,vitaminas, minerales y ácidos grasos omega-3 (DHA y EPA), nutrientes que fomentan el neurodesarrollo del niño y previenen enfermedades cardiovasculares.
• Se recomiendan 3-4 raciones de pescado a la semana en los niños.
• Pero............
• Hay un tóxico (metilmercurio) que acumulan los pescados grandes predadores.
• El metilmercurio atraviesa la placenta y la barrera del cerebro produciendo efectos neurotóxicos.
• Los peces con mayor contenido en metilmercurio son pez espada, tiburón, atún rojo y lucio según las autoridades española y europea (AESAN y EFSA),a los que las autoridades americanas añaden la caballa rey (del Golfo de México) (FDA).
• Se recomienda evitar su ingesta en los niños menores de 3 años y limitar a 50 gramos semanales a partir de los 3 años.
• Indudablemente,los pescados blancos pueden y deben ser empleados desde el primer año (lenguado,merluza,rape,....)
• Sin embargo........
• Queremos llamar la atención sobre pescados ricos en omega-3 y pobres en metilmercurio permitidos en niños pequeños (datos de junio 2014 - FDA)
• Salmón ........
• SI, EL SALMON PUEDEN COMERLO LOS NIÑOS ¡¡¡
• Aquí hay recetas de salmón para niños
• http://www.todareceta.es/b/salmon-para-niños.html
• Sardinas
• Trucha
• Mariscos (gambitas,camarones,calamar,.....)

Fuentes 

Informe de la EFSA (17-7-14) 

http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/doc/3761.pdf

Informe de la AESAN (27-7-14) http://aesan.msssi.gob.es/AESAN/web/cadena_alimentaria/subdetalle/qui_mercurio.sht

Informe de la FDA (junio-2014)

http://www.fda.gov/food/foodborneillnesscontaminants/metals/ucm393070.htm

Contenido en EPA,DHA y mercurio en pescados.Véase pág 85 (appendix 11)
Dietary Guidelines for Americans, 2010

5 al día

• '5 al día' es un movimiento internacional que promociona el consumo de frutas y hortalizas en el mundo con el fin de informar sobre:

• • Los beneficios del consumo diario de 5 raciones de frutas y hortalizas frescas.
  • La importancia de su consumo en la población infantil.
  • La necesidad de mejorar los hábitos alimenticios de nuestra sociedad
    
• Comentarios sobre las frutas
• Frutas ricas en vitamina C .....la naranja,la mandarina,las fresas y el kiwi.
• Frutas energéticas.......el aguacate y el plátano.
• Frutas ricas en fibra.......la pera y el kiwi
• Frutas ricas en hidratos de carbono....el plátano y la manzana.
• El nombre de "manzana" deriva de "mazana",nombre latino de un gastrónomo e nombre Matios o Mato, amigo de Julio César.
• Vale la pena "navegar por la Web" para descubrir recetas con frutas  así como  curiosidades.

http://www.5aldia.com/

¿Qué comida le preparo al niño pequeño?

Implicar a los niños pequeños con recetas fáciles es el objetivo de ........

.....estas recetas requetebuenas:

• Batido de campeones
• Piruletas de chocokiwi
• Natillas caseras
• Paraíso de frutas
• Nido de albóndigas
• Zumo con superenergía
• Tortilla tricolor
• Bastones de bacalao,...............

extraídas de una publicación del Progama Activilandia, en el que hay juegos y actividades para niños.
Este programa forma parte de la estrategia NAOS del Ministerio de Educación y Ciencia de España. 

• ¿Qué pretenden estas recetas?
• Recordarnos a los padres que la comida es un acto lúdico para el niño
• Intentar que la comida sea un juego compartido
• Dar ideas creativas a los padres
• Enfatizar los alimentos recomendables

 En fin,.....MUY RECOMENDABLE PARA PADRES DE NIÑOS PEQUEÑOS

Descargable desde este enlace de Activilandia (estrategia NAOS) (9 Mb)

 Juegos y cocina requetebuena de Activilandia (estrategia NAOS)