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martes, 21 de abril de 2020

¿Qué pescados contienen más vitamina D?


1.-En esta situación de confinamiento, debemos vigilar la vitamina D:
-No siempre es suficiente con la exposición solar (post 17-4-20:irradiación solar y vitamina D)
-La alimentación es básica para lograr suficiente ingesta de vitamina D en situación de confinamiento.
-Los alimentos básicos ricos en vitamina D son pescados, huevos, cereales,..
  (post 21-3-20 : confinamiento y vitamina D)


2.-Pescados y contenido en vitamina D
-No todos los pescados son adecuados para los niños (post  30-11-19 : el pescado,saludable para los niños)
-El contenido en vitamina D no parece que sea mayor en el pescado fresco que en el congelado.
-La lista ordenada de contenido en vitamina D en UI/100 gramos de pescados adecuados (por su bajo o medio contenido en mercurio) para niños de cualquier edad de 3 a 4 veces a la semana son:
        • UI/100 gr..nombre de pescado
        • 880…...Congrio (1)
        • 760……Salmón ahumado (1)
        • 720……Langostino (1)
        • 640……Jurel (1)
        • 640…....Palometa (1)
        • 560……Dorada (1)
        • 472……Anchoa (1)
        • 320……Boquerón (1)
        • 320……Salmón (1)
        • 320……Sardina (1)
        • 300……Caballa (1)
        • 280……Bacalao (1)
        • 112…...Platija (2)
        • 84…….Trucha (1)
        • 7………Besugo (1)
        • 4,4…….Merluza (1)
        • 0,8…….Lenguado (1)
        • 0,4…….Carpa (1)
        • 0………Almeja (2)
        • 0………Cabracho (1)
        • 0………Calamar (2)
        • 0………Gamba (1)
        • 0………Lubina (2)
        • 0……...Mero (1)
        • 0………Pulpo (2)
        • 0………Rape (1)
1.-Base de datos española de composición de alimentos (BEDCA)
2.-Base de datos americana de composición de alimentos (USDA-Food table)