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domingo, 19 de enero de 2020

Vitaminas (1):El semáforo de la vitamina C


  • La vitamina C o ácido ascórbico es necesaria para múltiples funciones en el niño.
  • Su deficiencia produce el escorbuto
  • Necesidades de vitamina C por edades según el instituto de Medicina de EEUU (1):
DRI
0-12 m
1-3a
4-8a
9-13a
14-18
Vit C (mg/d)
40-50 
15
25
45
75

DRI: Dosis diaria de ingesta recomendada
  • Contenido de 10 alimentos ricos en vitamina C según la base de datos de composición de alimentos española (BEDCA) (2):

Mensaje clave

Hay 3 frutas de fácil consumo 

(fresa,naranja y kiwi) = EL SEMAFORO DE LA VITAMINA C
cuya ingesta asegura las necesidades diarias de vitamina C.

Bibliografía
1.-Institute of Medicine (US) Panel on Dietary Antioxidants and Related Compounds. Dietary Reference Intakes for Vitamin C, Vitamin E, Selenium, and Carotenoids. Washington (DC): National Academies Press (US); 2000. Available from: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK225483/doi: 10.17226/9810 (consulta 18-1-20)
2.-Base de Datos Española de composición de alimentos. https://bedca.net/ (consulta 19-1-20)

domingo, 19 de enero de 2014

¿Qué comida le preparo al niño pequeño?



Implicar a los niños pequeños con recetas fáciles es el objetivo de ........
.....estas recetas requetebuenas:
  • Batido de campeones
  • Piruletas de chocokiwi
  • Natillas caseras
  • Paraíso de frutas
  • Nido de albóndigas
  • Zumo con superenergía
  • Tortilla tricolor
  • Bastones de bacalao,...............
extraídas de una publicación del Progama Activilandia, en el que hay juegos y actividades para niños.
Este programa forma parte de la estrategia NAOS del Ministerio de Educación y Ciencia de España. 
  • ¿Qué pretenden estas recetas?
    • Recordarnos a los padres que la comida es un acto lúdico para el niño
    • Intentar que la comida sea un juego compartido
    • Dar ideas creativas a los padres
    • Enfatizar los alimentos recomendables
 En fin,.....MUY RECOMENDABLE PARA PADRES DE NIÑOS PEQUEÑOS


Descargable desde este enlace de Activilandia (estrategia NAOS) (9 Mb)


 Juegos y cocina requetebuena de Activilandia (estrategia NAOS)

miércoles, 22 de mayo de 2013

¿Vitamina C y escorbuto hoy en día?


Frutero - Foto cedida por VANDIDOO DESIGN
  • Hay que tener cuidado con las dietas erráticas o no controladas en niños con problemas neurológicos, psicológicos o psiquiátricos.
  • Hay descritos casos de escorbuto HOY EN DIA en niños afectos de autismo (o mejor,trastorno del espectro autista).
  • El escorbuto se produce por falta de vitamina C.
  • El escorbuto produce:
    • lesiones de sangrado
    • lesiones o dolores óseos
    • anemia,...
  • Las necesidades diarias de vitamina C son:
    • 1 a 3 años......15 mg/día
    • 4-8 años........25 mg/día
    • 9-13 años......45 mg/día
  • Sugerencias prácticas de alimentos ricos en vitamina C
    • Naranja y mandarina......60 mg/100 g
    • Fresa y kiwi...................80 mg/100 g
Para saber más........
 Caso de escorbuto en niño autista de 12 años 
 Caso de escorbuto en un niño autista de 6 años  
 Caso de escorbuto en un niño autista de 10 años  
 Necesidades diarias de vitamina C (DRI)