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viernes, 6 de diciembre de 2019

Recetas sencillas para bebés (1) Puré de zanahoria y patatas

  • Este puré es una de las recetas más básicas y fáciles para hacer a los más peques.
  • Son alimentos muy bien tolerados, por lo que podemos utilizarla también para períodos en los que tengan alguna molestia intestinal, como gastroenteritis.
  • Edad recomendada: desde los 4-6 meses de vida.
  • Ración recomendada para bebés: 150 a 250 gr.
  • Tiempos: preparación...10 minutos; cocción...20 minutos
  • Ingredientes (para 2 raciones)
    • 2 patatas
    • 3 zanahorias
    • 15 ml. aceite de oliva
  • Elaboración 
    1. Se pelan las patatas y las zanahorias
    2. Se cortan y se rehogan en la cacerola con algo de aceite
    3. Se cubren con agua y se hierve 20 minutos
    4. Una vez cocidas, se añade el resto de aceite y se tritura.

Composición nutricional (por ración de 200 g)
Calorías 186 Kcal; H.Carbono 32,7 g;Proteínas 3,6 g; Grasa: 5,3 g; sodio 77 mg ; Potasio:867 mg.

Comentarios
1.-Las patatas son una fuente interesante de potasio (421 mg/100 g) y energía (77 Kcal/100 g).Probablemente, es la verdura que no deba faltar en toda papilla para bebés.
2.-Las patatas "nuevas" se recogen en primavera y verano y contienen menos almidón. Las patatas "viejas o tardías" se cosechan en otoño, tienen un color más amarillento y contienen más almidón.Estas son preferibles para cocerlas o hacer puré.
3.-Las zanahorias son ricas en beta-carotenos, precursor de la vitamina A (1346 microgr eq. retinol/100 g).Son preferibles las zanahorias que se venden con hojas por ser más tiernas.
4.-En algunos lactantes, las zanahorias contribuyen al estreñimiento.

-Receta compatible con recomendaciones de alimentación complementaria de ESPGHAN (2017) y AEP (2018).
-Esta receta debe formar parte de una alimentación diaria variada y equilibrada, indicada por su pediatra.
-Receta elaborada conjuntamente con Verónica Vélez dietista-nutricionista www.veronutri.com ;  @vero.nutri



sábado, 23 de enero de 2016

El libro "Cuidados del bebé.Mitos y errores"

Se puede adquirir en librerías y en Amazon

Edición renovada del libro "Cuidados del bebé" (Ed. Medici,2014).
La alimentación ocupa una parte muy importante del libro.

Fragmento de la entrevista  en la Web de nutricion.org sobre papillas.....

¿Por qué escribir un libro más sobre cuidados del bebé? ?¿Qué se pretende aportar?
  • El autor cree que los extremismos en la vida no son buenos.Así, en la crianza de nuestros hijos cree que tampoco los extremismos (crianza natural a ultranza versus crianza conductista a ultranza) aportan nada beneficioso. En este sentido, opina que las "escuelas" enfrentadas desconciertan a muchos padres y madres.
  • Por ello,con este libro quiere aportar la mayor información científica actualizada y asequible posible para que sean los padres quienes decidan cómo deben criar a sus hijos usando el sentido común, el respeto y aprecio hacia sus hijos. De este modo, podrán disfrutar con ellos de la maravilla del desarrollo tanto físico como psicomotor sin tantos condicionantes como quieren imponer las “escuelas de crianza”.
El libro está siendo recomendado por 

Sociedades Científicas
Página para padres de la Asociación Española de Pediatría
Sociedad Española de Pediatría de Atención Primaria

Asociación Española de Pediatría de Atención Primaria
Revista científica "Acta Pediátrica Española"

Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación


Fundación Alimentación Saludable


Faros Familia.Página para padres del Hospital San Joan de Deu. Barcelona.

Blogs de pediatras


Pediatradecabecera (Dr. Juanjo Delgado - La Coruña)



Diario de un pediatra curtido (Dr. Santi García Tornel - Barcelona)


Maynet (Dra. Isabel Rubio - Alicante)

Páginas Webs dirigidas a padres



Blog "Diario de una mamá novata" 

El blog de Oscar González
ARTÍCULOS BASADOS EN EL LIBRO
La lactancia materna vale la pena
3 reglas de oro para tener éxito con la lactancia
http://www.hacerfamilia.com/bebes/noticia-reglas-oro-tener-exito-lactancia-20140729114629.html
La introducción de alimentos en el bebé
Las curvas de crecimiento


El enlace a la editorial Medici es

http://www.ediciones-omega.es/madre-y-bebe/1495-cuidados-del-bebe-verdades-miros-y-errores-978-84-9799-142-1.html