martes, 25 de marzo de 2014

5 al día

  • '5 al día' es un movimiento internacional que promociona el consumo de frutas y hortalizas en el mundo con el fin de informar sobre:
    • Los beneficios del consumo diario de 5 raciones de frutas y hortalizas frescas.
    • La importancia de su consumo en la población infantil.
    • La necesidad de mejorar los hábitos alimenticios de nuestra sociedad
      
  • Comentarios sobre las frutas
    • Frutas ricas en vitamina C .....la naranja,la mandarina,las fresas y el kiwi.
    • Frutas energéticas.......el aguacate y el plátano.
    • Frutas ricas en fibra.......la pera y el kiwi
    • Frutas ricas en hidratos de carbono....el plátano y la manzana.
    • El nombre de "manzana" deriva de "mazana",nombre latino de un gastrónomo e nombre Matios o Mato, amigo de Julio César.
  • Vale la pena "navegar por la Web" para descubrir recetas con frutas  así como  curiosidades.

http://www.5aldia.com/

domingo, 19 de enero de 2014

¿Qué comida le preparo al niño pequeño?



Implicar a los niños pequeños con recetas fáciles es el objetivo de ........
.....estas recetas requetebuenas:
  • Batido de campeones
  • Piruletas de chocokiwi
  • Natillas caseras
  • Paraíso de frutas
  • Nido de albóndigas
  • Zumo con superenergía
  • Tortilla tricolor
  • Bastones de bacalao,...............
extraídas de una publicación del Progama Activilandia, en el que hay juegos y actividades para niños.
Este programa forma parte de la estrategia NAOS del Ministerio de Educación y Ciencia de España. 
  • ¿Qué pretenden estas recetas?
    • Recordarnos a los padres que la comida es un acto lúdico para el niño
    • Intentar que la comida sea un juego compartido
    • Dar ideas creativas a los padres
    • Enfatizar los alimentos recomendables
 En fin,.....MUY RECOMENDABLE PARA PADRES DE NIÑOS PEQUEÑOS


Descargable desde este enlace de Activilandia (estrategia NAOS) (9 Mb)


 Juegos y cocina requetebuena de Activilandia (estrategia NAOS)

martes, 17 de diciembre de 2013

Guía sobre alergia a alimentos en la escuela



El Ministerio de Educación y Ciencia ha publicado una guía sobre alergia a limentos en la escuela gracias al esfuerzo de la comunidad científica y de AEPNAA

  • ¿Qué pretende esta guía?
    • Dar información y seguridad a los educadores
    • Lograr que el alumno alérgico sea igual a los otros niños
  • ¿Porqué se publica?
    • Por el creciente número de niños y adolescentes con alergia a alimentos y/o al látex en los centros escolares
  • Incluye pautas de actuación tales como
    • Identificar la gravedad de una reacción alérgica
    • Primeros auxilios
    • Medicación de rescate.
    • y , sobre todo.....cómo prevenirlas......
 En fin,.....MUY RECOMENDABLE PARA PADRES Y EDUCADORES


Descargable desde este enlace del MEC (13,3 Mb)

domingo, 3 de noviembre de 2013

¿Alimentos light y obesidad infantil ?

 Ofrecer alimentos light no es una buena estrategia para la prevención y el tratamiento de la obesidad infantil porque:  

    1.-Al ser alimentos menos calóricos solemos dejarles que coman una  ración mayor
    2.-Además, ¿realmente son tan poco calóricos los alimentos light?. 

      Veamos unos ejemplos:
  • Entonces,....
  • ¿Cuáles son las recomendaciones si hay que evitar los "light"?
    • Educarles en el tipo de alimentos que deben comer:
      • Fomentar el consumo de frutas,verduras, cereales,lácteos, pescados,agua.....
      • Recordar que no hay alimentos que "engordan" o "no engordan" sino que hay que saber las cantidades que hay que tomar.
    • Educarles y educarnos en el tipo de cocinado :
      • Plancha: indicado para carnes de calidad, pescados y ciertas verduras.
      • Papillote (verduras, patata y pescados)
      • Rehogado (verduras como guarnición o primer plato)
      • Al vapor, cocido o hervido.
      • Horno (para todo tipo de alimentos).
      • Microondas
Para saber más........
Informe de Consumer sobre alimentos light

sábado, 31 de agosto de 2013

La lactancia materna es un arte

  • La lactancia materna exclusiva es la alimentación recomendada en los primeros seis meses de vida.
  • En homenaje a las madres lactantes nació una web sobre la lactancia materna en el arte, que invito a compartir.
  • .....aunque,en realidad, la lactancia es un arte en sí misma.
  • En la Web recomendada podrán ver la evolución de la lactancia natural a lo largo de la Historia:
   ....... Y ,desde luego, las claves científicas para tener  éxito en la  lactancia.   

Espero que disfruten con las imágenes......


http://www.art-breastfeeding.com/es/index-es.html (en español)

http://www.art-breastfeeding.com/ (english)

viernes, 7 de junio de 2013

Vitamina D en el lactante:Recomendación actual

  • El Comité de Nutrición de la ESPGHAN(*) acaba de publicar (junio 2013) las recomendaciones sobre vitamina D para niños sanos europeos.
  • La falta de vitamina D puede producir raquitismo
  • Principales fuentes de vitamina D:
    • Alimentos: pescado,huevos,leche entera,productos lácteos,...
    • Luz solar (en realidad se sintetiza provitamina D3)
  • ¿Porqué tanto interés con la vitamina D? 
    • Porque quizás tiene más acciones que el crecimiento óseo. 
    • Porque el miedo a la exposición solar (riesgo de melanoma) ha hecho recomendar:
      • Menor exposición solar
      • Protección física (gorritos,sombrilla,...)
      • Protección química solar si es necesario
  • Por ello, es importante dar un suplemento de vitamina D
  • Recomendaciones del Comité de Nutrición de la ESPGHAN
    • Todos los lactantes (niños menores de un año) tomarán:
      • Suplemento de 400 UI de vitamina D
      • Es decir, tanto si toma:
      • Lactancia materna o artificial y alimentación complementaria 
(*)Sociedad Europea de Gastroenterología,Hepatología y Nutrición Pediátrica.

Para saber más........

Raquitismo y vitamina D (Medline Plus)
¿Son necesarios los suplementos de vitamina D? (Aepap)  
Artículo de la ESPGHAN (junio 2013)

miércoles, 22 de mayo de 2013

¿Vitamina C y escorbuto hoy en día?


Frutero - Foto cedida por VANDIDOO DESIGN
  • Hay que tener cuidado con las dietas erráticas o no controladas en niños con problemas neurológicos, psicológicos o psiquiátricos.
  • Hay descritos casos de escorbuto HOY EN DIA en niños afectos de autismo (o mejor,trastorno del espectro autista).
  • El escorbuto se produce por falta de vitamina C.
  • El escorbuto produce:
    • lesiones de sangrado
    • lesiones o dolores óseos
    • anemia,...
  • Las necesidades diarias de vitamina C son:
    • 1 a 3 años......15 mg/día
    • 4-8 años........25 mg/día
    • 9-13 años......45 mg/día
  • Sugerencias prácticas de alimentos ricos en vitamina C
    • Naranja y mandarina......60 mg/100 g
    • Fresa y kiwi...................80 mg/100 g
Para saber más........
 Caso de escorbuto en niño autista de 12 años 
 Caso de escorbuto en un niño autista de 6 años  
 Caso de escorbuto en un niño autista de 10 años  
 Necesidades diarias de vitamina C (DRI)